Ons verhaal
Gaat terug naar circa 1900
Geworteld in West-Friesland
Saalhof is een familiebedrijf met een lange geschiedenis. Druiven spelen op deze plek al meer dan een eeuw een bijzondere rol. Van de eerste druivenkassen tot de wijngaard van nu en van de familie Saal tot de familie Loos: door de jaren heen is Saalhof steeds verder gegroeid en veranderd.
Rond 1900 veranderde het boerenbedrijf op Saalhof in een fruitkwekerij en kregen druiven een steeds belangrijkere rol. Vanaf 1920 werden hier op grotere schaal consumptiedruiven geteeld. Voor die tijd een modern bedrijf, met maar liefst 6.000 m² aan druivenkassen en export naar verschillende Europese landen.
Een ingenieus verwarmingssysteem maakte het mogelijk om de kassen om beurten te verwarmen. Zo konden de werkzaamheden over een langere periode worden gespreid. In deze periode werd ook de oude boerenhofstee gesloopt en verrees de huidige villa.
De meeste druivenkassen hebben de tand des tijds helaas niet doorstaan en zijn uiteindelijk gesloopt. De oude schuur bleef wel behouden en is nog altijd onderdeel van Saalhof. Waar vroeger werd gewerkt op het boerenbedrijf, vindt u nu ons proeflokaal en restaurant.
Maar de druif verdween evenmin uit het verhaal van Saalhof.
Een bijzonder stukje van die geschiedenis is nog altijd te zien. De historische kas werd in 1902 gebouwd door de familie Saal en jarenlang gebruikt voor het telen van consumptiedruiven. De watertoren met bassin, die vlak bij de kas staat, zorgde destijds voor de toevoer van water.
De kas is daarmee een tastbare herinnering aan de lange geschiedenis van druiventeelt op Saalhof. Door het bijzondere licht is het tegenwoordig bovendien een geliefde plek voor fotografie.
Van druivenkas naar wijngaard
In 2006 kregen druiven opnieuw een belangrijke plek op Saalhof. Siem en Ada Loos legden aan de Oosteinderweg in Wognum de basis voor de wijngaard en wijnmakerij zoals we die nu kennen. Niet meer gericht op consumptiedruiven onder glas, maar op druiven voor onze eigen wijn.
Sindsdien is de wijnmakerij verder ontwikkeld en voorzien van moderne apparatuur. Hier verwerken we onze druiven en laten we de wijnen rijpen in roestvrijstalen tanks en op eikenhouten vaten uit de Bourgogne en Bordeaux.
Met de wijngaard groeide ook Saalhof verder. Er kwam een restaurant en mogelijkheden om te overnachten. Stap voor stap ontstond het Saalhof van vandaag: wijngaard, wijnmakerij, wijnverkoop, restaurant en logies op één plek.
Een nieuwe generatie
Sinds 2026 heb ik, Céline Loos, Saalhof van mijn ouders overgenomen. Daarmee zet ik met veel plezier voort wat zij hier hebben opgebouwd. En hoewel ik nu aan het roer sta, blijft Saalhof op en top een familiebedrijf.
Mijn ouders Siem en Ada staan altijd klaar met hun hulp, ervaring en kennis en mijn broer Ben vindt u nog altijd in de keuken. Die betrokkenheid van mijn familie is voor mij onmisbaar en precies wat Saalhof Saalhof maakt.
Samen vormen we nog steeds het hart van Saalhof: ons kleine stukje Frankrijk midden in het West-Friese landschap van Wognum, vlakbij Hoorn. Een plek waar we onze eigen wijn maken en laten proeven, rondleidingen verzorgen en gasten ontvangen in het restaurant. Maar ook een plek om samen iets te vieren, elkaar te ontmoeten of zakelijk bij elkaar te komen. En wie wat langer wil blijven, kan bij ons overnachten.
Wij zien u graag bij Saalhof
